Панна Котта с клубничным пюре

19 марта 2020

nordia
1542

Вкуснейший легкий итальянский десерт.

Ингредиенты:

Панна Котта

• сливки 35% 150 г
• молоко 150 г
• желатин листовой 5 г
• сахар 2 ст.л.
• сахар ванильный 1 ч.л.

Клубничное пюре

• клубника 120 г
• сахар 2 ст.л.
• лимонный сок 1 ч.л.
• кукурузный крахмал 1 ч.л.

Приготовление:

8 часов + 15 минут

• Замочить желатин в воде на 10 минут.
• Влить в кастрюлю сливки и молоко, добавить сахар. Поставить на средний огонь и готовить помешивая до тех пор, пока не начнет закипать.
• Снять с огня, добавить желатин и ванильный сахар, хорошо перемешать. Разлить в формы и убрать в холодильник на ночь.
• В блендере взбить клубнику с сахаром и лимонным соком.
• Пропустить через сито и поставить на средний огонь. Готовить до закипания.
• Кукурузный крахмал смешать с 1-2 ст.л. воды.
• Помешивая клубничное пюре влить кукурузный крахмал частями. Как только смесь загустеет снять с огня и дать остыть.
• Полить клубничным пюре готовую панна котту.

Источник