Картофельный рулет с овощами в духовке, рецепт с фото и видео

25 июня 2020

Готовить просто
6100

Картофельный фарш из которого можно сделать пирог!

Ингредиенты:

• картофель 900 г
• яйца куриные 2 шт.
• морковь 1 шт.
• баклажаны 1 шт.
• перец сладкий болгарский 1 шт.
• кунжут 1 ч.л.
• вода 2 л
• масло растительное 3 ст.л.

Приготовление:

45 минут

• Картофель очистить от кожуры, заливаем водой и варим до готовности. Затем полностью сливаем воду и измельчаем картофель.
• Баклажан, болгарский перец очищенный от семян, морковь — нарезать кубиками. Обжариваем на растительном масле 20 минут на среднем огне, перемешивая.
• В картофель вбить яйцо (1 шт.) и перемешать.
• Пищевую пленку смазать водой, разложить картофель по всей поверхности. Сверху овощную начинку (с одной стороны отступить от края 4 сантиметра). Свернуть рулет от края с начинкой к краю с отступом.
• Противень застелить бумагой, смазать сливочным маслом. Переложить наш рулет. Яйцо взбить в пиале и сверху смазать им рулет. Посыпать кунжутными семечками. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Источник