Кислые щи из квашеной капусты

Ингредиенты

Бульон мясной 2 литра

Капуста квашенная 150 гр

Лук по вкусу

Чеснок 1 долька

Томатная паста 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Инвентарь:

Кастрюля, нож, разделачная доска

Приготовление:

Шаг 1: Для приготовления щей из кислой капусты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2: Готовим мясной бульон.

 

Сварите бульон. Можете использовать любые виды мяса, какие вам по вкусу.

Шаг 3: Шинкуем лук и чеснок.

Нарежьте лук и чеснок.

Шаг 4: Обжариваем лук на сковороде.

До прозрачности обжарьте лук.

Шаг 5: Обжариваем слегка томатную пасту с луком.

Добавьте к луку томатную пасту. Немного прожарьте ее, главное не дайте подгореть.

Шаг 6: Добавляем в бульон кислую капусту.

Положите в бульон кислую капусту и кипятите 5 минут.

Шаг 7: Добавляем запарку из лука и томатной пасты.

Отправьте в суп пожаренный с томатной пастой лук. Добавьте чеснок.
Солим, перчим даем покипеть еще 5 минут и выключаем.

Советы к рецепту:

– Я кислые щи готовлю именно по такому рецепту. Вы по своему вкусу и желанию можете добавить картофель и морковку. Если вы не любите хрустящую капусту, то можно поварить на 5 минут подольше.

Источник