Котлеты с овощным соусом на бульоне, рецепт

Котлеты с овощным соусом на бульоне.

Блюдо готовится в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• свино-говяжий фарш 900 г
• бульон 1.5 стакана
• хлеб белый 150 г
• томатная паста 100 г
• сухари панировочные 100 г
• лук репчатый 2 шт.
• яйца 1 шт.
• морковь 1 шт.
• молоко 70 мл
• сметана 2 ст.л.

Приготовление:

15 минут + 1 час

• Белый хлеб залить подогретым молоком.
• Отжать через пятнадцать минут.
• Перемолоть в блендере вместе с репчатым луком.
• Добавить яйцо, специи, соль, смешанный фарш из свинины и говядины. Вымешать.
• Сформовать изделия овальной формы среднего размера.
• Обвалять в панировочных сухарях, выложить на смазанный маслом противень с высокими бортиками.
• Время запекания – пятнадцать минут, температура – 200 градусов.
• Спассеровать на сковороде вторую луковицу, покрошенную мелкими кубиками.
• Добавить тертую морковь.
• Отдельно перемешать томатную пасту со сметаной, добавить воду по необходимости.
• Смесью залить овощи, добавить бульон, кипятить.
• Соль и пряности – по вкусу.
• Вынуть котлеты из духовки, полить соусом с овощами.
• Запекать в духовке еще пятнадцать минут, температуру убавить до 170 градусов.

Совет

На гарнир подать макароны или картофельное пюре с томатной подливкой.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо пред восхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Другие рецепты вторых блюд на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного аппетита!!!

Котлеты с овощным соусом на бульоне.