Меренговый рулет с маскарпоне, рецепт с фото и видео

16 сентября 2020

Быстро и вкусно с Анной
421

Как легко и быстро приготовить вкусный воздушный рулет из меренги. Этот десерт настолько вкусный и легкий что одним кусочком точно не обойдешься. Съедаются моментально.

Ингредиенты:

• яичный белок 5 шт.
• сахарная пудра 220 г
• ванилин 5 г
• соль 1 г
• лимонный сок 5 г
• кукурузный крахмал 10 г
• сыр маскарпоне 100 г
• сливки 300 г

Приготовление:

40 минут

• К белкам комнатной температуры добавить щепотку соли и взбить миксером до мягкой пенки, после добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до устойчивых пиков.
• Как только масса стала устойчивой добавляем лимонный сок и крахмал и перемешать чтобы ингредиенты вмешались.
• После перекладываем на противень застеленной пергаментной бумагой и выпекаем при 150 градусов 30 минут.
• Для крема к сыру добавим сахарную пудру и сливки и нужно взбить до устойчивых пиков.
• После остывания рулета покрываем кремом по всей поверхности и украшаем ягодой по желанию, у меня клубника.

Источник