Морковный суп-пюре с йогуртовой заправкой

29 февраля 2020

Вкусно и просто
84152

Нежный суп для ценителей прекрасного в кулинарии.

Ингредиенты:

• вода 500 мл
• морковь 6 шт.
• картофель 3 шт.
• йогурт 1 баночка
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• соус соевый 3 ст.л.
• тмин 1 щепотка
• зелень свежая
• соль

Приготовление:

1 час

• Репчатый лук нарезать кубиками небольшого размера, обжарить до получения золотистой корочки.
• Нарезать полукольцами морковь, добавить в обжарку, посолить и посыпать тмином.
• Влить в сковороду немного воды, овощи потушить.
• Добавить чеснок, заранее отваренный картофель и немного соевого соуса.
• Превратить все при помощи блендера в пюре.
• Если суп получился слишком густым, его можно разбавить водой.
• Поставить блюдо в холодильник.
• Приготовить заправку из нарезанного чеснока, соли и тмина, лука, петрушки, базилика.
• Ингредиенты перемешать с йогуртом.
• Влить заправку в готовый суп.

Совет

Блюдо украсить сухариками и веточками зелени.

Источник