Морковный суп с корицей и тимьяном

28 февраля 2020

Вкусно и просто
81737

Вкусное ароматное блюдо, идеальное для диетического питания.

Ингредиенты:

• морковь 1 кг
• лук репчатый 4 шт.
• чеснок 6 зубчиков
• петрушка 1 пучок
• масло оливковое 30 мл
• сахар 25 г
• перец черный молотый 4 щепотки
• лавровый лист 3 шт.
• корица 1 щепотка
• тимьян 1 щепотка
• соль 1 щепотка

Приготовление:

1 час 30 минут

• Морковь и репчатый лук вымыть, очистить.
• Часть луковицы нарезать крупными кольцами.
• Морковь нарезать крупными кусочками.
• Переложить овощи в сотейник, добавить чеснок.
• Влить кипящую воду, посолить по вкусу, довести до кипения.
• После закипания добавить несколько листочков лавра, тимьян и корицу.
• Оставить суп на плите на полчаса.
• Ингредиенты измельчить погружным блендером.
• Добавить в кастрюлю сливочное масло, молотый перец, досолить и оставить прогреваться на десять минут.
• Оставшийся лук накрошить, обжарить на масле с сахарным песком до появления золотистой корочки.
• Зелень петрушки вымыть, обсушить, порвать руками.
• Украсить суп зеленью и луковой обжаркой.

Совет

Для приготовления обжарки использовать оливковое масло.

Источник