Categories: Десерты

Нежнейший апельсиново-маковый торт, рецепт

Нежнейший апельсиново-маковый торт.

Ингредиенты:

засахаренные кусочки апельсина:

апельсины 2 шт.
вода 350 мл
сахар 300 г

бисквит:

мука 150 г
миндаль молотый 150 г
сахар 100 г
яйца 3 шт.
мак 2.5 ст.л.
пекарский порошок 1 ч.л.

апельсиновый крем:

сливки 33% 200 мл
масло сливочное 120 г
сахар 100 г
яйца 3 шт.
яичный желток 2 шт.
апельсины 1 шт.
лимон 1 шт.

для украшения:

миндальные лепестки 30 г

Приготовление:

2 часа

Порезать один апельсин на тоненькие кружочки, со второго апельсина снять цедру, почистить, разделить на дольки.
Положить все в кастрюльку, налить воду, насыпать сахар.
Варить минут пятнадцать на минимальном огне.
Кружочки будут служить в качестве украшения, апельсиновые дольки отправить в блендер, залить 75 граммами сиропом, измельчить.
Процедить остальной сироп, отставить.
Сделать бисквит: залить миндаль кипятком, почистить, подсушить, обжарить на сковороде.
Позволить остыть, измельчить практически в муку.
Просеять миндаль, разрыхлитель, муку и мак.
Минуты четыре взбивать яйца, насыпать сахар, соль, взбивать еще несколько минут.
Осторожно примешать пюре из апельсина, после этого добавить мучную смесь в три приема.
Постелить на дно формочки специальную бумагу, положить кружки апельсина, налить тесто, отправить в духовку минут на сорок, соблюдать температуру 180 градусов.
Готовность нежнейшего апельсиново-макового торта проверять сухой зубочисткой.
Перевернуть, охладить.
Для крема смешать яйца, лимонный и апельсиновый сок, тертую цедру лимона и апельсина, сахар, масло и сливки.
Промазать коржи, украсить миндальными лепестками.