«Обезьяний» хлеб с тростниковым сахаром, рецепт с фото и видео

20 марта 2021

Готовить легко
38725

Оригинальная выпечка из ароматных шариков из теста. Понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

для теста:

• мука 500 г
• молоко 300 мл
• сахар 50 г
• масло сливочное 50 г
• дрожжи сухие 5 г
• ванилин 3 г
• соль 3 г

для посыпки:

• сахар тростниковый 150 г
• масло сливочное 50 г
• корица молотая 40 г

Приготовление:

2 часа 30 минут + 50 минут

• В большую емкость всыпать муку, ванилин, сахарный песок и дрожжи, соль.
• Влить растопленное сливочное масло, подогретое молоко.
• Мять руками до эластичности.
• Накрыть таз материей, поставить в тепло на час.
• Обмять руками, снова накрыть материей, поставить в тепло еще на час.
• Поделить массу на шарики диаметром в три сантиметра.
• В небольшую емкость влить растопленное сливочное масло, отдельно перемешать корицу с тростниковым сахаром, всыпать в масло.
• Окунать шарики из теста в сливочное масло, обвалять в посыпке.
• Круглую форму с отверстием застелить пергаментом.
• Выложить шарики из теста в шахматном порядке.
• Емкость поставить в тепло на тридцать минут.
• Прогреть духовку до 180 градусов, выпечь хлеб в течение получаса.
• Хлеб вынуть, укутать в полотенце.

Совет

Выпечку на столе поломать руками.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник