Плетенка. Сдобная выпечка с ореховой начинкой

Вкусная плетенка — сдобная выпечка с ореховой начинкой. Рецепт.

Я обожаю сдобную выпечку!

Эта плетенка невероятно вкусная и очень мягкая. А аромат этого рулета просто потрясающий! Я же люблю именно с орехом. Жареные орехи, для меня, это что то нереально вкусное. Начинку же можно делать и джемом и с вареньем, или с маком на пример.

Ингредиенты для теста:

мука 300 грамм

молоко 150 мл.

сахар 50 грамм

сметана 1 столовая ложка

масло сливочное топленое 1 столовая ложка

желток 1 шт.

дрожжи быстродействующие 7 грамм

щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

орехи грецкие 150 грамм

сахар 75-100 грамм по вкусу

белок который остаётся от яйца для теста

ванилин по вкусу.

Рекомендую орехи поджарить на сковородке, это придаст приятный аромат и незабываемый вкус плетенке.

Рецепт теста:

В тёплое молоко кладем дрожжи, желток, сахар и все хорошо перемешиваем. Оставляем на 10 минут. Потом добавляем к молочной смеси масло, сметану, щепотку соли. Все хорошо размешиваем.

Муку просеиваем, для начала примерно 250 грамм, сразу всю муку не кладите, возможно этого количества будет достаточно. Затем в муку выливаем приготовленную молочную смесь и замешиваем тесто.Теста получается не много и оно очень мягкое, поэтому замешивать его не сложно.

В процессе смотрите, если тесто сильно липнет, то добавляйте муку, но не перекладывайте много муки, чтобы выпечка получилась мягкой и воздушной. Тесто убираем в тёплое место, даём хорошо настояться. Затем придаём тесту прямоугольную форму, выкладываем начинку и закручиваем в рулет, оставляем ещё минут 20-25, даём подняться. После чего смазываем его взбитым яйцом.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Выпечка должна хорошо подрумяниться и сверху и снизу. Готовность можно проверить зубочисткой.

Сироп:

сахар 5 ст.л.

вода 5 Ст.л.

сок лимона 1ч.л.

Сахар кладем в воду, перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. Когда сахар растворился добавляем сок лимона, варим 5 минут. Выключаем плиту, даем сиропу остыть. На одну плетенку уйдет всего половина сиропа. По этому можете все ингредиенты поделить еще пополам.

Пробуйте другие блюда в рубрике выпечка.

 

На моем канале еще много вкусных рецептов!!!

 

Смотрите так же канал яндекс дзен.