Печенье на пиве и масле, рецепт с фото

6 сентября 2020

Готовить легко
2361

Рецепт такого печенья получается всегда хорошо. Хрустящая и рассыпчатая выпечка, долго не черствеет.

Ингредиенты:

• мука 400 г
• масло сливочное 200 г
• пиво 130 мл
• сахар 100 г

Приготовление:

1 час + 50 минут

• Хорошо замороженное масло крупно натереть, перемешать до состояния маслянистой крошки с мукой, всыпать сахар, еще раз перемешать, влить пиво (или газировку), еще раз перемешать.
• Переложить тесто на стол, окончательно вымесить, обернуть пленкой, убрать на час в холодильник.
• Достать, разрезать пополам, скатать оба колбаской, порезать на кусочки, каждый свернуть колечко, накручивая на палец.
• Обвалять заготовки печенья на пиве и масле в сахаре, разложить их на противень, выстланный бумагой для выпечки.
• Отправить в прогретую до 200 градусов духовку примерно на 35 минут.

Совет

Чем дольше держать в духовке, тем печенье будет более рассыпчатое, если кто любит мягкое, то можно держать меньше.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник