Пирог Киш Лорен с томатами и моцареллой, рецепт с фото и видео

18 мая 2020

Готовить просто
4816

Знаменитый французский пирог — киш лорен. Начинки бывают разнообразные, вот один из вариантов этого пирога.

Ингредиенты:

• помидоры черри 15 шт.
• сыр моцарелла 200 г
• масло сливочное 100 г
• мука 250 г
• яйца куриные 2 шт.
• укроп 15 г
• оливки без косточек 50 г
• сметана 20% 200 г
• колбаса вареная 200 г
• сметана 10% 150 г

Приготовление:

50 минут

• Замесить тесто смешав: муку, сливочное масло комнатной температуры, сметану 20%, соль (1/2 ч.л.). Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
• Колбасу нарезать кубиками, оливки разрезать пополам сложить в глубокую тарелку. Вбить яйца, мелко нарезанный укроп, сметану 10% — перемешать.
• Сыр моцарелла натереть на терке.
• Тесто достаем из холодильника. Обильно присыпаем мукой и раскатывает, укладываем в форму для выпечки присыпанную мукой формируя борты.
• Выкладываем начинку на тесто, затем раскладываем помидорки черри, посыпаем тертой моцареллой. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник