Categories: Вторые блюда

Птитим с куриной грудкой и луком, рецепт с фото

7 октября 2020

Готовить легко
7569

Птитим – оригинальное макаронное изделие, которое можно использовать для приготовления вторых блюд.

Ингредиенты:

куриная грудка 1 шт.
бульон куриный 400 мл
птитим 200 г
лук репчатый 2 шт.
масло сливочное 40 г
масло растительное
перец белый молотый
соль

Приготовление:

1 час

Куриную грудку нарезать мелкими кусочками. Кожицу можно оставить.
Обжарить продукт на сильном огне с растительным маслом. Мясо не должно получиться сухим.
Мелко нарезать репчатый лук. Обжарить его на той же сковороде, на которой жарилось мясо. Признак готовности – золотистый цвет.
Натереть морковь, добавить к луку.
В готовую обжарку добавить птитим.
Добавить немного сливочного масла, каждая крупинка макаронных изделий должна пропитаться жиром.
Влить куриный бульон или воду.
Тушить блюдо в течение двадцати минут, помешивать.
Добавить молотый белый перец, соль и куриную обжарку.
Бульон должен полностью впитаться, огонь погасить, подержать кушанье под крышкой в течение десяти или пятнадцати минут.

Совет

Готовый птитим посыпать рубленой зеленью.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник