Салат из баклажанов и болгарского перца на гриле, рецепт с фото

29 августа 2020

Готовить легко
553

Оригинальный салат с привкусом костра, можно запекать перец в духовке или на открытом огне комфорки, но, конечно, лучше всего, при возможности, будет на костре. Для салата подходит любая пряная зелень.

Ингредиенты:

• баклажаны 2 шт.
• перец сладкий болгарский 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• зелень 1 пучок
• чеснок 1 зубчик
• масло оливковое 3 ст.л.
• лимонный сок 1 ч.л.
• сахар ½ ч.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

30 минут

• Для заправки салата смешать масло, сок лимона, перец, сахар, соль.
• Тонко нарезать лук, порубить чеснок и зелень, перемешать.
• На решетку гриль положить перец, поместить ее на горелку плиты, обжарить перец со всех сторон до обгоревшей корочки, переложить в пакет.
• Так же испечь и баклажаны, разрезать вдоль, аккуратно вынуть мякоть ложкой, измельчить, переложить в салатницу.
• Очистить перец, порезать соломкой, смешать с остальными компонентами.
• Вылить в салат из баклажанов и болгарского перца на гриле подготовленную заранее заправку, аккуратно перемешать.

Источник