Сливочный суп-чорба с лисичками и шампиньонами, рецепт с фото

9 ноября 2020

Готовить легко
11027

Восточная шурпа и чорба – это разные блюда. Второе – кисловатый суп с мясом или птицей, в состав обязательно входят продукты из пшеницы, в оригинальном исполнении – хлебный квас. Кушанье известно и популярно в молдавской, сербской, румынской, турецкой и болгарской кухне.

Ингредиенты:

• бульон 2 л
• шампиньоны 400 г
• лисички 400 г
• курица вареная (из бульона) 400 г
• сливки 250 мл
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• мука 1 ст.л.
• масло растительное (масло сливочное)
• соль

Приготовление:

30 минут

• Грибы вымыть и обжарить с репчатым луком.
• Пшеничную муку также обжарить до золотистого цвета, добавить давленый чеснок, влить заранее приготовленный куриный бульон.
• Соль – по вкусу.
• Выложить в суп грибы, довести до кипения, положить кусочки курицы.
• После того, как блюдо закипит, влить сливки, еще раз довести до кипения, огонь выключить.

Совет

По желанию в готовое кушанье добавить листочки петрушки, поперчить.

Источник