Сливочный суп-пюре из моркови с имбирем

21 марта 2020

Вкусно и просто
84615

Классический рецепт блюда, нежного и полезного.

Ингредиенты:

• бульон овощной 3 стакана
• сливки 200 мл
• морковь 3 шт.
• картофель 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло сливочное 1 кусочек
• корень имбиря
• соль

Приготовление:

1 час

• Налить в кастрюлю овощной бульон, выложить морковь, картофель, кусочек сливочного масла, нарезанный репчатый лук.
• Прогревать до тех пор, пока лук не станет мягким.
• Добавить тертый корень свежего имбиря, любые другие пряности для овощных блюд.
• Довести до кипения под крышкой.
• Огонь уменьшить, кипятить до готовности моркови.
• Овощи шумовкой переложить в блендер, влить часть бульона, превратить в пюре.
• Перелить массу обратно в кастрюлю, влить взбитые сливки, перемешать.

Совет

При подаче в суп добавить нарезанный зеленый лук и сметану.

Источник