Суп из сушеных белых грибов

Рецепт приготовления супа из сушеных грибов (белых). Суп получается необыкновенно ароматным и вкусным.

Описание приготовления:

Основным ингредиентом для приготовления такого супа являются грибы. Лучше всего сюда подойдут белые грибы.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Грибы / Белые грибы / Сушеные грибы
Блюдо:
Супы
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Картофель  — 2 Штуки
• Сушеные грибы  — 50 Грамм
• Зелень  — — По вкусу
• Масло сливочное  — 30 Грамм
• Лапша  — 50 Грамм
• Лавровый лист  — 1 По вкусу
• Морковь  — 1 Штука

Количество порций: 1

Как приготовить «Суп из сушеных белых грибов»

1. В первую очередь замочим грибы. Сушеные грибы хорошо замачивать на целую ночь, а утром спокойно начинать варить суп.

2. Грибы должны стать мягкими. Воду, в которой замачивались грибы, оставить для бульона. Далее, основным секретом данного супа является – обжаривание грибов (десять минут на растительном масле). Затем грибы зальем водой и поставим вариться. Солим по вкусу.

3. Теперь надо немного подрумянить лапшу. Так лапша не будет развариваться в процессе варки.

4. Очищаем картофель и нарезаем небольшими кусочками. Затем добавим картофель в суп.

5. Очистим морковь, натрем ее на терке (обжарим в масле, в котором обжаривали грибы) и добавим в суп. Сушеную зелень и лавровый лист добавим минут за пять до окончания варки. Минут пятнадцать даем настояться.

Источник