Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками. Рецепт.

Дорогие друзья! Сегодня приготовим вкусный и аппетитный суп с фрикадельками из куриного фарша. Суп я буду готовить без за жарки. Поэтому этот суп прекрасно подойдет как для диетического меню так и для детского.

Ингредиенты:

Филе курицы — 300 грамм
Морковь — 1 штука
Картофель — 2-4 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Макаронные изделия «Звездочки» — 100 грамм
Вода — 2,5 — 3 литра
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Куркума — 1/2 чайной ложки (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление: суп с фрикадельками:

Для приготовления фрикаделек нам потребуется куриное филе. Филе я нарезаю кусочками. Перекладываю его в блендер, добавляю соль и черный перец по вкусу. Теперь измельчаю филе в фарш. Можно использовать и готовый, магазинный фарш, но я предпочитаю готовить фарш самостоятельно.

Теперь катаем небольшие шарики. Руки периодически смачивайте водой чтобы фарш не прилипал к рукам.

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и запускаем в воду наши фрикадельки. Также кладем в воду лук (я кладу луковицу целиком, потом после приготовления вынимаю).

Картофель чистим и нарезаем кубиками.

Морковь также очищаем и режем кубиками.

Бульон с фрикадельками варим 15 — 20 минут, после чего кладем в суп наши овощи. Солим по вкусу.

Для того чтобы бульон получился красивого желтого цвета я кладу пол чайной ложки куркумы. Если же вы не любите куркуму то ее можно и не класть.

Суп доводим до кипения и варим еще примерно 15 минут.

В суп я буду класть макаронные изделия «Звездочки», но можно положить и обычную вермишель.

Добавляем зелень в суп и варим еще 5 минут до готовности.

Суп получился очень вкусный, аппетитный, с минимальным набором специй. Поэтому этот суп понравиться не только детям но и взрослым, особенно тем кто находиться на диетическом питании.

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Канал на платформе NuuM

Другие рецепты супов на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Оставляйте комментарии. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного Вам аппетита!!!