Венгерский суп гуляш Бограч с говядиной, рецепт с фото и видео

3 мая 2020

Готовить просто
4920

Этот суп можно готовить из разного мяса говядина, телятина, баранина. Также его готовят в казане и на костре.

Ингредиенты:

• говядина 200 г
• лук репчатый 200 г
• паприка молотая 2 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• картофель 250 г
• морковь 80 г
• перец сладкий болгарский 170 г
• помидоры 250 г
• укроп 15 г
• соль 1 ч.л.
• перец красный жгучий ⅕ ч.л.
• вода 100 л
• масло растительное (для жарки) 2 ст.л.

Приготовление:

50 минут

• В кастрюлю налить 1 литр воды и довести до кипения.
• Говядину нарезать прямоугольными кусочками. Обжарить на растительном масле на среднем огне 7 минут с двух сторон под накрытой крышкой.
• Лук нарезать кубиками, добавить к говядине и готовить 5 минут под крышкой.
• К говядине добавить паприку, сахар, картофель нарезанный кубиками, морковь соломкой – перемешать. Готовим 7 минут на среднем огне накрыв крышкой.
• Болгарский перец очистить от семян и нарезать очень крупными кубиками. Помидоры нарезать крупной соломкой и добавить это все к содержимому сковороды – перемешать. Накрываем крышкой и готовим 15 минут на среднем огне.
• Содержимое сковороды переложить в кастрюлю и залить кипятком. Посолить (1 ч.л.), поперчить жгучим перцем (1/5 ч.л.) – перемешать. Варим на медленном огне 30 минут накрыв крышкой.
• Свежий укроп мелко нарезать и добавить в кастрюлю.

Источник