Запеченная свинина в горчичном маринаде в фольге, рецепт

Запеченная свинина в горчичном маринаде.

 

Ингредиенты:

• свинина 1.5 кг
• чеснок 4 зубчика
• масло растительное 3 ст.л.
• горчица зернистая 1 ст.л.
• паприка сладкая 1 ч.л.
• перец душистый молотый ½ ч.л.
• перец черный молотый ½ ч.л.
• соль ½ ч.л.

Приготовление:

12 часов + 2 часа 15 минут

• Промыть мясо, обсушить многослойным бумажным полотенцем.
• Порезать зубки чеснока на клинышки, нашпиговать ими мясо со всех сторон.
• Залить в небольшой мисочке специи маслом, добавить горчицу, перемешать, обмазать этой пастой мясо, обернуть его несколькими слоями фольги, поставить на 12 часов в холодильник.
• Уложить промаринованное мясо в фольге в форму, поместить в прогретую до 200 градусов духовку на полтора-два часа.
• Запеченная свинина в горчичном маринаде в фольге будет готова, когда при протыкании ее ножом будет выделяться светлый и прозрачный сок.
• После этого аккуратно надрезать фольгу, отогнуть края, продолжить запекать еще минут 15 до образования на поверхности мяса коричневатой корочки.

Совет

Блюдо можно подавать не только как горячее с любым гарниром или овощами, но и как охлажденную закуску.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

 

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал Готовим Вкусно

Другие вторые блюда на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного аппетита!!!

 

Запеченная свинина в горчичном маринаде.