Жареные кабачки в кляре, рецепт с фото пошагово и видео

3 июля 2020

Just Cooking
612

Отличная закуска — кабачки в кляре. Обалденно вкусные. Жареные кабачки с чесноком в кляре — очень вкусное сезонное блюдо!

Ингредиенты:

кабачки 4 шт.
яйца куриные 3 шт.
мука кукурузная 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый 1 ч.л.
вода 50 мл
масло растительное 100 мл

Приготовление:

1 час

Кабачки помыть и срезать с двух сторон кончики. Порезать продольными пластинами толщиной 6-7 мм.
Перекладываем кабачки в миску, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного молотого перца.
Тщательно перемешиваем.
Отделяем белки от желтков. Желтки взбить.
Затем добавить 3 столовых ложки кукурузной муки.
Тщательно перемешать.
Понемногу добавляем воду и перемешиваем.
В миску с белками добавляем щепотку соли. Взбиваем белки до пиков.
Взбитые белки частями добавляем к желткам и перемешиваем.
Вот такой должна быть смесь.
Окунаем кабачки в кляр.
Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать жареные кабачки можно с соусом из сметаны и чеснока (или майонеза и чеснока). Или просто добавить к кабачкам пропущенный через пресс свежий чеснок.
Кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!