Categories: Вторые блюда

Жульен с белыми грибами и сливочной подливкой, рецепт с фото

2 февраля 2021

Один из самых замечательных лесных продуктов – белые грибы.

Готовить легко
28809

Ингредиенты:

куриная грудка 2 шт.
сливки 1 стакан
грибы белые 260 г
сыр твердый 180 г
лук репчатый 2 шт.
мука 3 ст.л.
специи
соль

Приготовление:

1 час 30 минут

Грибы отварить в нескольких водах.
Обжарить в масле вместе с нарезанным репчатым луком, выставить мультиварочный режим «Жарка».
Приготовить подливу из сливок, муки, специй, соли, тертого сыра.
Залить основную массу, выставить опцию «Выпечка» на полчаса.
Тушить под крышкой.
В конце всыпать дополнительную порцию тертого сыра.

Совет

При подаче блюдо посыпать рубленой петрушкой.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник