Аджика на зиму без варки и стерилизации, рецепт с фото и видео

24 августа 2020

 

Рецепт острой аджики без уксуса. Можно есть сразу или сделать запасы на зиму. Способ очень простой: никакой варки, закатки и стерилизации! В моей семье таким методом пользуются уже много десятилетий: ) Аджика по этому рецепту получается наивкуснейшая. Добавляю ее и к мясу, и к макаронам, но особенно люблю с пельменями.

Ингредиенты:

• помидоры 1200 г
• перец болгарский красный 850 г
• перец чили 100 г
• чеснок 50 г
• корень хрена 50 г
• сахарная пудра 2 ст.л.
• соль 1.5 ст.л.
• перец белый молотый ½ ст.л.
• кориандр молотый ½ ст.л.

Приготовление:

15 минут

• Нарезать томаты, болгарский перец, перец чили и корень хрена.
• В большую кастрюлю добавить томаты. Перемолоть погружным блендером.
• Тоже самое повторить с болгарским перцем.
• Добавить в кастрюлю перец чили, корень хрена, чеснок, сахар, соль, белый молотый перец и кориандр. Все тщательно перемолоть. Аджика готова.
  Всем приятного аппетита!

Совет

Если хотите сохранить аджику до зимы, то перелейте ее в пластиковые бутылки и отправьте в морозилку.

Источник