Чечевичный суп-пюре с кремом

20 марта 2020

The Cooking Room
2602

Посмотрите видео пошагового приготовления, следуйте пограмовке и процессам приготовления и у вас получится. Готовьте с нами легко и очень вкусные блюда. Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые видео.

Ингредиенты:

Для крема

• листья мяты 5 шт.
• лимонный сок 10 мл
• йогурт натуральный 2 ст.л.
• цедра лимона 1 ч.л.

Суп

• лук репчатый 1 шт.
• томатная паста 1 ст.л.
• паприка молотая 1 ч.л.
• кумин молотый 2 ч.л.
• чеснок 4 зубчика
• бульон овощной (любой можно использовать) 1.5 л
• чечевица красная 150 г
• морковь 1 шт.
• лук зеленый 3 шт.
• масло оливковое 1 ст.л.

Приготовление:

1 час

• Поставим кастрюлю на огонь. Зальем масло и добавим лук, томатную пасту, немного обжарим и добавим паприку, кумин, чеснок.
• Зальем бульоном. В бульон добавим чечевицу, морковь, зеленый лук и оставим на 40- 45 минут на среднем огне.
• Тем временем приготовим крем. В ступку добавим мяту и хорошо раздавим до однородной массы, туда же добавим цедру, сок лимона и пару ложек йогурта. Все хорошо перемешаем и отложим в сторону до готовности супа.
• Далее выключим суп и взобьем блендером. Перед подачей в суп добавить ложку крем.

Источник