Грибной крем-суп с картофелем на курином бульоне, рецепт с фото

26 сентября 2020

Готовить легко
4280

Нежное блюдо для гурманов.

Ингредиенты:

• шампиньоны 300-400 г
• картофель 300-400 г
• лук репчатый 200 г
• бульон куриный 200 мл
• молоко 100 мл
• сливки 20% 100 мл
• хлеб
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1 час

• Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
• Отварить до готовности.
• Нарезать репчатый лук, обжарить на сковороде.
• Нарезать шампиньоны, добавить к луку, обжарить все вместе.
• Посолить и поперчить по вкусу.
• Картофель истолочь в пюре, добавить грибы, измельчить все вместе при помощи погружного блендера.
• Влить куриный бульон, еще раз взбить.
• Влить молоко, сливки, перемешать до однородного состояния.
• Поставить суп на плиту, довести до кипения.
• Несколько пластинок грибов обжарить.
• Приготовить домашние сухари, обжарить батон на чесночном масле.

Совет

В суп можно добавить рубленую зелень укропа.

Источник