Куриный паштет с мускатным орехом и коньяком, рецепт с фото

28 ноября 2020

Готовить легко
15133

Алкогольные напитки придают блюдам пикантность. Еще одна изюминка паштета – мускатный орех.

Ингредиенты:

• куриная печень 450 г
• морковь 150 г
• лук репчатый 150 г
• масло сливочное ½ пачки
• коньяк 3 ст.л.
• мускатный орех молотый 1 щепотка
• специи
• смесь перцев
• соль

Приготовление:

1 час

• Куриную печень промыть, удалить пленки, мякоть нарезать кусочками.
• Нарезать репчатый лук кубиками, натереть морковь на мелкой терке.
• Обжарить лук на масле, добавить морковь.
• При готовности овощей добавить печень.
• Все вместе тушить семь или восемь минут, огонь – средний.
• По желанию и необходимости подлить воду.
• Добавить соль, сливочное масло, приправы.
• Массу перемешать, потушить еще пять или семь минут.
• Взбить смесь при помощи блендера. Влить коньяк.
• Готовый паштет выложить в небольшую емкость, залить топленым маслом.

Совет

Для приготовления блюда использовать смесь разных перцев.

Источник