Куриный рулет с петрушкой без желатина, рецепт с фото

26 марта 2021

Готовить легко
40326

На приготовление закуски понадобится больше времени, чем с желатином. Но кулинарные мученья того стоят – ничего лишнего, только натуральные продукты.

Ингредиенты:

• курица
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• корень петрушки
• зелень
• лавровый лист
• перец черный горошком

Приготовление:

6 часов + 2 часа 30 минут

• Приобрести в магазине набор для приготовления холодца из курицы.
• Если его нет – использовать тушку курицы небольшого размера, хрящи, крылья, кости.
• По желанию можно использовать курицу и индейку в равных пропорциях.
• Залить мясные ингредиенты водой, варить два часа.
• Бульон не кипятить.
• В середине приготовления массу посолить, выложить морковь, корень петрушки, репчатый лук.
• Добавить горошины перца, лавровый лист и зелень за пять минут до готовности.
• Мясо и овощи вынуть, петрушку и лук выбросить.
• Бульон процедить.
• Мясо поделить на волокна, убрать все лишнее, перемешать с рубленым чесноком.
• Морковь нарезать кружками, выложить в пластиковую бутылку вместе с мясом.
• Влить бульон, поставить тару в холод до застывания.

Совет

Закуску подать с любой зеленью и хреном. В рулет можно добавить консервированный зеленый горошек, сладкую кукурузу.

Источник