Куриный суп с фрикадельками и горошком, рецепт пошагово

Куриный суп с фрикадельками.

 

Блюдо готовится быстро, дольше всего, из представленных продуктов, готовится морковь. Прозрачность достигается снятием мутной пенки, появляющейся при варке мяса.

Ингредиенты:

• бульон куриный
• фарш
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• морковь
• масло оливковое
• специи

Приготовление:

50 минут

• Морковь нарезать на кольца или полукольца, толщина – до восьми миллиметров.
• Мелко порубить зубчики чеснока и очищенный репчатый лук.
• Обжарить на оливковом масле в кастрюле половину луковой нарезки и чеснок до румяного цвета.
• Залить овощи заранее сваренным куриным бульоном, положить морковь.
• Оставшийся чеснок выдавить или порубить, перемешать с оставшимся луком, молотым мускатным орехом и острым перцем.
• Добавить в готовый мясной фарш, еще раз хорошо перемешать.
• Руки смочить в холодной воде, сформовать шарики диаметром в один сантиметр.
• Когда бульон закипит – огонь убавить, выложить тефтели так, чтобы они не слиплись.
• Снимать пенку ложкой, как только она начнет появляться на поверхности супа.
• При готовности моркови всыпать зеленый горошек.
• Варить две минуты, огонь выключить.
• Дать постоять блюду 20 минут под крышкой.
• Подать с грубыми кусками батона или со свежим хлебом.

Совет

Куриный бульон в рецепте можно заменить на воду с любимыми травами и специями.

 

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Другие рецепты первых блюд на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного аппетита!!!

 

Куриный суп с фрикадельками.