Морковный суп с белой фасолью и чесноком

28 февраля 2020

Вкусно и просто
81587

Отличное блюдо для обеда. Приправы дополнят сладковатый вкус овощей и бобовых.

Ингредиенты:

• вода 1 л
• морковь 500 г
• масло оливковое 300 мл
• фасоль белая 200 г
• чеснок 2 зубчика
• кунжут 50 г
• прованские травы 6 г
• куркума 6 г
• лимонный сок
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1 час

• Промыть белую фасоль под проточной водой, отварить до готовности.
• Откинуть продукт на дуршлаг, подождать, пока вся вода стечет.
• Морковь очистить и нарезать кружками.
• Выложить овощ в глубокую емкость, влить оливковое масло, добавить давленый чеснок и прованские травы.
• Духовой шкаф прогреть до 200 градусов.
• Противень застелить листом фольги, выложить морковь, печь двадцать минут.
• Выложить отваренную фасоль в чашу блендера, добавить морковь, влить лимонный сок и всыпать куркуму.
• Заправить томатной пастой.
• Массу перебить до однородного состояния.
• Перелить смесь в кастрюлю, довести до кипения на тихом огне.
• Всыпать семена кунжута.

Совет

Суп к столу подать с гренками.

Источник