Паштет из куриной грудки с грибами и горчицей, рецепт с фото

27 декабря 2020

Пикантная закуска с лесными грибами или с шампиньонами.

Готовить легко
21454

Ингредиенты:

• куриная грудка 500 г
• грибы 200 г
• лук репчатый 2 шт.
• масло сливочное 100 г
• масло растительное 70 мл
• горчица черная французская 15 г
• зелень укропа ½ пучка
• специи
• соль

Приготовление:

1 час 10 минут

• Срезать с куриной грудки жир, снять кожицу.
• Филе отварить с солью.
• Очистить, измельчить репчатый лук, спассеровать на сковороде до мягкости.
• Добавить грибы, нарезанные пластинками.
• Все вместе тушить восемь минут.
• Растопить сливочное масло.
• Остудить мясо.
• Все компоненты превратить в однородную массу при помощи комбайна, влить куриный бульон.
• Массу взбить, добавить горчицу, молотый перец и рубленую зелень.

Совет

Если для блюда выбраны лесные грибы, то перед обжаркой их нужно варить двадцать минут или чуть больше.

Источник