Пикантные баклажаны со сладким перцем по-провансальски, рецепт с фото и видео

9 мая 2020

aleksa.chevskaya
455

Очень простой, но невероятно вкусный рецепт баклажана. Рецепт идеально подходит для холодной и горячей закуски или на гарнир.

Ингредиенты:

• баклажаны 1 кг
• масло оливковое 1 ст.л.
• перец сладкий болгарский 300 г
• чеснок 4 зубчика
• петрушка 100 г
• соль по вкусу

Приготовление:

1 час

• Нарезаем баклажаны на 2 части. Нарезаем перцы длинными дольками.
• Отправляем баклажаны в разогретую на 200°С духовку (кладем разрезанной частью вниз).
• Отправляем на другом противне перцы при этой же температуре предварительно смазав олив. маслом.
• Перцы готовы через 30 мин. Баклажаны готовятся 50 мин.
• Мелко крошим чеснок и петрушку.
• Режем перцы кубиками и достаем мякоть баклажана вилкой.
• Смешиваем все ингредиенты и солим по вкусу.

Источник