Правильный борщ

Ингредиенты

Фасоль вареная 600 г (+;-)

Картофель 300 г

Лук 1 шт.

Морковь 200 г

Свёкла 500 г

Перец болгарский 0,5 шт.

Мясо свиное 500 г

Масло подсолнечное 50 мл

Томатная паста 1 ст. л.

Соль 2 ч. л.

Черный перец 0,25 ч. л.

Лавровый лист 2 шт.

Петрушка по вкусу

Инвентарь:

нож, терка,кастрюля,сковорода,терка,горшок

Приготовление:

Мясо нарезать, промыть. Сложить в кастрюлю и залить водой. Отправить вариться до готовности. Не забыть убрать пенку при закипании.

 

Нарезать лук, морковь и сладкий перец. Отправить их на сковороду тушиться несколько минут, постоянно помешивая.

 

На крупной терке натереть свеклу.

Добавить в сковороду томатную пасту. Перемешать.

Следом добавить свеклу. Накрыть крышкой и тушить снова несколько минут.

Нарезать картофель.

Сложить в горшок поджарку, вареную фасоль, картофель. Добавить соль, черный перец и лаврушку.

Еще добавить мясо. Влить бульон и если не хватает жидкости, добавить кипяток. Жидкость не должна доходить до краев горшка примерно 3 см.

 

Накрыть горшок крышкой и отправить в духовку «запекаться» минимум на 3 часа при температуре 120 градусов.

 

По истечении времени, лучше всего дать борщу настояться в духовке еще несколько часов. Но если нет времени, вынимайте и угощайтесь вкусным, наваристым борщом.

При подаче обязательно добавьте зелени и сметану. Приятного аппетита.

Как я варю правильный борщ смотрите в видео. Спасибо.

Источник