Categories: Выпечка

Шоколадно-банановый кекс в глазури с бренди, рецепт с фото

13 декабря 2020

Мягкая выпечка с насыщенным шоколадным вкусом.

Готовить легко
18623

Ингредиенты:

бананы 2 шт.
мука 1 стакан
сахар ¾ стакана
йогурт (простокваша) 150 г
масло сливочное 100 г
какао-порошок &frac13; стакана
сахар коричневый ¼ стакана
яйца 1 шт.
кукурузный крахмал 1.5 ст.л.
сода ¾ ч.л.
соль ½ ч.л.
сахар ванильный 1 пакетик

для глазури:

масло сливочное 25-30 г
молоко 6 ст.л.
какао-порошок 2 ст.л.
сахарная пудра 2 ст.л.
бренди 1 ст.л.
ванилин

Приготовление:

1 час 20 минут

Взбить сахарный песок с мягким сливочным маслом, солью.
Вбить сырые куриные яйца, добавить натуральный йогурт и ванилин.
Отдельно размять вилкой мякоть бананов, добавить в основную массу.
Всыпать муку и кукурузный крахмал, какао-порошок, пищевую соду.
Ингредиенты перемешать, перелить в форму для выпекания, время приготовления в духовом шкафу – от 50 до 55 минут, температура – 175 градусов.
Остывающий кекс полить глазурью, приготовленной из какао-порошка, молока, сахарной пудры, сливочного масла и бренди.
По желанию можно добавить ванилин.

Совет

Другой вариант украшения: готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник