Шоколадные капкейки с клубникой

Шоколадные капкейки с клубникой. Рецепт.

Дорогие друзья! Сегодня приготовим шоколадные капкейки с клубникой. Выпечка получается очень вкусной и в меру влажной. А нежная шапочка из сырного крема предает блюду законченность.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 150 грамм
Сахар – 150 грамм
Яйца – 2 штуки
Масло сливочное – 70 грамм
Какао-порошок – 2 столовые ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Молоко – 200 мили литров
Ванильный сахар – 1 чайная ложка
Соль – 1 щепотка

Крем чиз:

Сыр творожный – 295 грамм
Масло сливочное – 125 грамм
Сахар – 75 грамм

Клубника – 10-12 штук

Приготовление: шоколадные капкейки с клубникой:

В чашке хорошо перемешиваем: муку, сахар, соль, разрыхлитель, ванильный сахар и какао порошок.
Добавляем яйца и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешиваем при помощи миксера.
Теперь, постепенно добавляем молоко, комнатной температуры, и перемешиваем миксером или венчиком до однородной массы.
Берем формы для кексов и заполняем их на 2/3 тестом. В середину кладем по одной ягодке клубники. Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную.
Выпекаем кексы в предварительно разогретой духовке, до 180 градусов, в течении 15 — 20 минут.
Приготовим «крем чиз»: берем мягкое сливочное масло, добавляем сахар и взбиваем миксером до побеления. Постепенно добавляем творожный сыр опять взбиваем миксером. Готовый крем закрываем пленкой и уберем в холодильник минимум на 30 минут.
Готовые кексы достаем из духовки и даем им полностью остыть.
Крем перекладываем в кондитерский мешок и украшаем капкейки кремом.
Вот и все десерт готов.

Выпечка получается очень вкусной, а нежная шапочка из сырного крема делает десерт еще вкуснее. Тесто мягкое и воздушное. Шоколадные капкейки с клубникой можно готовить как со свежей клубникой так и с замороженной, последнюю размораживать перед выпечкой не надо.

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Другие рецепты выпечки на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Оставляйте комментарии. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного Вам аппетита!!!