Солянка с шампиньонами

Ингредиенты

Мясная нарезка (бекон, колбаса, ветчина и т.п.) 300 г

Самбал (или паста чили) по вкусу

Петрушка по вкусу

Сметана 1 ст.

Томатная паста 1 тюбик

Помидоры 5 шт.

Шампиньоны свежие несколько штук

Капуста горсть

Огурцы соленые 5 шт.

Перец сладкий 5 шт.

Чеснок по вкусу

Бульон говяжий 1,5 л

Инвентарь:

кастрюля, нож, доска разделочная

Приготовление:

Шаг 1: нарезаем ингредиенты.

Все что можно нарезать, нужно покрошить кусочками небольшого размера. Помидоры можно дополнительно очистить от кожуры. Для этого окуните их на 30-40 секунд в кипящую воду, а затем руками снимите тонкую кожуру.

Шаг 2: готовим зажарку.

Обжарьте на небольшом огне бекон, чтобы вытопить жир, затем добавьте в кастрюлю лук и оставшуюся нарезку. Жарьте до прозрачности лука и золотистого цвета у колбасок.

Добавьте томатную пасту, самбал, перец и помидоры. Хорошенько перемешайте и готовьте, пока перец не станет чуть стеклянным.

Шаг 3: вливаем бульон.

Добавьте грибы, огурцы, капусту, бульон и приправы. Доведите до кипения и варите 15-20 минут. В конце добавьте чеснок и свежую зелень. Проверьте, достаточно ли остро и достаточно ли соли, если маловато, добавьте еще.

Шаг 4: подаем солянку с шампиньонами.

Подавайте солянку со сметаной и белым хлебом.
Приятного аппетита!

Источник