Суп-пюре из тыквы, кабачка и картофеля, рецепт с фото

2 сентября 2020

Готовить легко
552

Такой красивый солнечный супчик понравится и детям, и взрослым! Рецепт хорош тем, что можно брать различный набор овощей и получать каждый раз новый вкус.

Ингредиенты:

• тыква 600 г
• картофель 400 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• кабачки ½ шт.
• чеснок 1 зубчик
• зелень 1 пучок

Приготовление:

1 час

• Вымыть овощи, крупно порезать.
• В кастрюлю с толстым дном влить масло, прогреть.
• Положить лук, чуть обжарить, добавить морковь, а потом картофель.
• Размешать овощи, положить кабачок, тушить пару-тройку минут, добавить тыкву, содержимое кастрюли посолить, залить овощи на 1/3, закрыть крышкой, тушить до полного размягчения овощей.
• Погружным блендером превратить овощи в суп-пюре из тыквы, кабачка и картофеля, если надо, то можно добавить воды до нужной густоты.
• Зелень порубить, чеснок измельчить, положить в суп, размешать, нагреть его до кипения.
• Закрыть крышкой, снять с плиты, подавать со сливками или сметаной.

Источник