Суп «Здоровье»

Ингредиенты

Тыква 800 г

Морковь 1 шт.

Лук 2 шт.

Чеснок 2 зуб.

Сливки 10% 150 мл

Вода 400 мл

Масло подсолнечное 50 мл + 1 ст. л.

Грибы по вкусу

Перец черный, соль, зелень по вкусу

Инвентарь:

нож, кастрюля, блендер

Приготовление:

Нарезать некрупно лук и морковь.

Тыкву нарезать на небольшие кубики.

Разогреть в толстостенной кастрюле или казане растительное масло. Выложить морковь с луком и прожарить на сильном огне несколько минут.

Добавить тыкву и помешивая обжарить еще несколько минут.

Влить кипяток. Убавить огонь до среднего и варить под крышкой в течении 20 минут.

Нарезать чеснок. Добавить соль и черный перец. Накрыть крышкой и готовить еще 4-5 минут.

Убрать кастрюлю с огня. При помощи погружного блендера измельчить все овощи в однородную массу.

Влить сливки. Поставить кастрюлю обратно на плиту и помешивая, довести до кипения, но не варить. Накрыть готовый суп крышкой и убрать в сторонку.

Шампиньоны нарезать слайсами. Разогреть сковороду с минимальным количеством растительного масла. Обжарить шампиньоны на сильном огне, буквально 2 минуты.

Подать суп в супниках. Сверху выложить грибы и посыпать зеленью Приятного аппетита.

Кому интересно посмотреть как готовить суп из тыквы с грибами, смотрите в видео. СПАСИБО.

Источник