Свекольник с квашеной капустой

Ингредиенты

Вода 1 литр

Капуста квашеная 150 г

Свекла 2 шт.

Мороковь 1 шт.

Петрушка (корень) 1 шт.

Чеснок 1 зуб.

Масло оливковое 1 ст.л.

Лавровые листья 2 шт.

Перец душистый 3 горошины

Сок лимонный с 1/2 лимона

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Инвентарь:

терка, нож, кастрюля, доска

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем овощи.

Свеклу, петрушку и морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Капусту, если она длинная, можно нарезать на короткие полосочки.

Шаг 2: варим свекольник с квашеной капустой.

Залейте тертые овощи водой, добавьте душистый перец и лавровый лист. Варите после закипания 15-20 минут на медленном огне.
Когда овощи станут мягкими, добавьте в суп квашеную капусту и лимонный сок. Варите вместе буквально несколько минут, в конце добавьте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: подаем свекольник с квашеной капустой.

Подавайте свекольник с квашеной капустой со сметаной или майонезом. Это отличный и вкусный овощной суп для всей семьи!
Приятного аппетита!

Источник