Жареные кабачки с овощами и сыром фета, рецепт с фото и видео

13 августа 2020

Готовить просто
6662

Брускетты — это всеми известные бутерброды на хрустящем хлебе с различными начинками. А у нас сегодня совсем не привычные брускетты, мы приготовили брускетты без использования хлеба. Наши брускетты — это начинка из овощей, а вместо хлеба кабачки. Вот такая полезная закуска и к столу.

Ингредиенты:

кабачки 2 шт.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый ½ ч.л.
масло растительное 2 ст.л.
перец сладкий болгарский 1.5 шт.
помидоры 1 шт.
лук репчатый 40 г
уксус бальзамический 1 ст.л.
паприка 1 ч.л.
укроп 10 г
базилик 10 г
сыр фета 40 г

Приготовление:

30 минут

Кабачки нарезать наискось толщиной около 0,5 см, посолить и поперчить, добавить растительное масло (1 ст. л.). Оставить на 15 минут, чтобы кабачки пустили сок. Затем Смазать сковороду гриль растительным маслом (1 ст. л.) и обжарить кабачки на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.
Болгарский перец очистить от семян. Болгарский перец и помидор нарезать мелким кубиком. Репчатый лук нарезать тонкими кубиками. Сложить все в тарелку, полить бальзамическим уксусом, добавить паприку и перемешать.
Ножом мелко нарубить укроп и базилик.
На дольку обжаренного кабачка намазать сыр фета, посыпать укропом и базиликом, сверху выложить овощную начинку.

Источник