Яблочный пирог на кефире. Простой и быстрый рецепт

Ингредиенты

Для теста

Мука 320 г

Яйца 2 шт.

Сахар 150–200 г (по вкусу)

Ванильный сахар 1 ч.л.

Кефир 250 г

Сливочное масло 50 г

Сода 0,5 ч.л.

Яблоки 300 г (2 крупных яблока)

Для хрустящей корочки (по желанию)

Сливочное масло 20 г

Сахар 2–3 ст.л

Корица 0,5 ч.л.

Приготовление:

Смешать яйца, обычный и ванильный сахар. Взбивать миксером на максимальных оборотах пока масса станет пышной и светлого цвета (примерно 3-4 минуты).

В кефир добавить соду и дождаться появления пены. Сливочное масло растопить (я это сделала в микроволновой печи, поставив на 30 сек.).

Кефир и растопленное масло добавить к яйцам. Перемешать.

Частями добавить просеянную муку, хорошо вмешивая каждую.

Перемешивать до однородности и исчезновения комочков.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить в неё тесто и равномерно распределить.

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и хвостиков. Нарезать на небольшие дольки.

Выложить в форму по кругу, немного вдавливая в тесто. Отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов, на 50 минут.

По желанию, для хрустящей корочки, за 15 минут до готовности достать пирог. Полить растопленным сливочным маслом.

Посыпать сахаром с корицей и отправить снова в духовку выпекаться уже до готовности.

Пирог готов. Немного стоит дать ему остыть в форме и уже тогда доставить и подавать.

Источник