14 сентября 2020
Готовить легко
3179
Имя британского шеф-повара Гордона Рамзи известно во всем мире. Он ведет несколько телешоу, занимается бизнесом и пишет кулинарные книги.
Ингредиенты:
- яйца 3 шт.
- булочки 1 шт.
- уксус яблочный 3-4 ст.л.
- масло сливочное 50 г
- лимонный сок 1 ст.л.
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
25 минут
- Приготовить голландский соус.
- Отделить белок от желтка, второй прогреть на водяной бане, помешивать, чтобы продукт не свернулся.
- Добавить топленое сливочное масло, лимонный сок, перец молотый и соль по вкусу.
- Перемешать, снять с водяной бани.
- В кипящую с солью воду влить яблочный уксус, помешивать жидкость ложкой или венчиком так, чтобы получилась воронка.
- Осторожно опустить яйца без скорлупы, варить до всплытия.
- Булочку разрезать на две части, обжарить на сковороде, выложить на половину бутерброда яйцо, полить голландским соусом.
Совет
Завтрак из яиц-пашот можно дополнить обжаренным беконом.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
