Картофельный суп с овощами и сырными клецками

18 февраля 2020

zyrkan123
953

Вкусный супчик с очень нежными клецками.

Ингредиенты:

• сыр твердый 100 г
• масло сливочное 50 г
• картофель 2-3 шт.
• морковь 1-2 шт.
• перец сладкий болгарский 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• мука пшеничная 4-5 ст.л.
• паприка молотая по вкусу
• специи для супа по вкусу
• лавровый лист по вкусу
• зелень свежая по вкусу
• куркума по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

30 минут

• Картошку нарезать кубиками.
• В кипящую воду опустить картофель и варить 15 минут.
• Лук порезать кубиками, морковь соломкой.
• Отправить обжарится на растительном масле 5 минут.
• Добавить болгарский перец, порезанный кубиками и тушить ещё 2 минуты.
• Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать его со сливочным маслом. Добавить яйцо, куркуму и паприку. Перемешать. Добавить муки.
• Тесто разделить на 2 части и раскатать в тонкую колбаску, как толстый карандаш. Порезать кубиками и сформировать горошинки.
• Когда картофель сварился, добавить клецки и зажарку. Варить ещё 5 минут.
• Выключить и добавить зелень. Накрыть крышкой и дать супу настояться 30 минут.

Совет

Суп мне больше нравится в свежем виде.

Источник