Венгерский суп с сырными клецками

Густой рисовый суп на ароматном курином бульоне с нежными сырными клецками получается очень вкусным и сытным. Приготовить его можно легко и быстро. Всего через полчаса у вас будет горячее блюдо.

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить венгерский суп с сырными клецками, понравится всем любителям сыра. Клецки из твердого сыра получаются очень нежными и вкусными. Сыр твердых сортов выбирайте по своему вкусу. Суп можно варить на мясном или овощном бульоне.

Назначение:
На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Крупы / Рис
Блюдо:
Супы / Соленое
География кухни:
Венгерская / Европейская

Ингредиенты:

• Картофель  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Рис  — 100 Грамм
• Бульон куриный  — 1,5 Литра
• Мука  — 2/3 Стакана
• Сыр  — 80 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Перец душистый горошек  — 2 Штуки
• Укроп  — 1 Пучок
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Венгерский суп с сырными клецками»

Овощи вымойте, очистите. Рис промойте в холодной воде, откиньте на сито.

Картофель нарежьте мелким кубиком. Куриный бульон доведите до кипения, заложите в бульон лавровый лист, душистый перец, нарезанный картофель. Варите на медленном огне в течение 5 минут.

Добавьте в бульон рис.

В это время морковь натрите на терке, лук измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло (1 ст. л.), пассеруйте овощи до мягкости. Добавьте в суп.

Тем временем замесите тесто для клецок. Сыр натрите на мелкой терке, соедините с яйцом, мукой, водой (1 ст. л.), растительным маслом (1 ст. л.), солью и перцем. Перемешайте до однородности.

Мокрыми руками сформируйте клецки небольшого размера.

Сырные шарики опустите в суп, варите после закипания еще 2-3 минуты. Добавьте рубленный укроп, посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник