Куриный суп с яблоками

Рецепт очень вкусного сливочного супа с грибами и курицей. Добавим для пикантности яблоко, получится оригинально и очень ароматно. Отличный вариант для разнообразия меню.

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить куриный суп с яблоками и попробовать это вкусное и сытное первое блюдо. Яблоко можно взять любое, но мне нравятся с кислинкой, с таким суп получается интереснее, на мой вкус. Грибы подойдут любые, у меня замороженные шампиньоны. Сварить бульон можно так же из любой части курицы, подойдет даже филе. Попробуйте! Вкус самого яблока не ощущается, а вот особый чуть уловимый пикантный аромат есть. Уверенна, вам понравится!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица
Блюдо:
Супы
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Курица  — 300 Грамм (любая часть)
• Шампиньоны  — 150 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Перец красный сладкий  — 0,5 Штуки
• Яблоко  — 1 Штука (зеленое)
• Картофель  — 3 Штуки
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Сливки  — 80 Миллилитров
• Вода  — 2 Литра
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Куриный суп с яблоками»

Подготовьте все ингредиенты.

Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль и варите до готовности.

Тем временем перец нарежьте соломкой, картофель небольшими кубиками.

На сковороде растопите 1 ст. л. сливочного масла и обжарьте лук с грибами до мягкости. Добавьте тертое без кожуры яблоко и тушите все вместе около 2 минут.

Переложите содержимое сковороды на тарелочку, а на этой же сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте на нем муку.

Добавьте 1 ст. бульона (который варится для супа) и перемешайте все до исчезновения комочков.

Когда курица сварится, достаньте ее и снимите мясо с кости. Бульон процедите, перелейте обратно в кастрюлю, добавьте специи и куриное мясо. Доведите до кипения.

В кипящий бульон положите нарезанный картофель. Варите до полуготовности.

Затем добавьте обжаренный лук с грибами и яблоком. Так же добавьте нарезанный перец и продолжайте варить суп еще примерно 7-8 минут. В конце добавьте мучную смесь.

Влейте сливки и добавьте любую свежую измельченную зелень. Доведите до кипения и проварите еще пару минут. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Куриный суп с яблоками готов.

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник