Морковный суп на овощном бульоне с кориандром

28 февраля 2020

Вкусно и просто
81483

Морковный суп – блюдо универсальное, подходит для детей и для диетического стола.

Ингредиенты:

• бульон овощной 1.2 л
• морковь 450 г
• лук репчатый 1 шт.
• масло оливковое ¼ стакана
• кориандр (листья) 50 г
• кориандр молотый 7 г
• перец черный молотый
• соль морская

Приготовление:

1 час

• Репчатый лук и морковь очистить, промыть, лук нашинковать, морковь порезать кружками.
• Прогреть на сковороде оливковое масло, обжарить овощи в течение пяти минут, помешивать, посыпать молотыми семенами кориандра.
• Переложить обжарку в глубокую кастрюлю, добавить перец и морскую соль.
• Влить овощной бульон.
• Поставить емкость на огонь, довести содержимое кастрюли до кипения.
• Огонь убавить, варить суп до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
• Разлить в тарелки, посыпать нарезанными листьями кориандра.

Совет

К супу подать черный хлеб или булку.

Источник