Окрошка классическая с колбасой на кефире, рецепт с фото и видео

13 июня 2020

Готовить просто
6153

В жаркую погоду многие предпочитают холодный прием пищи. Сегодня мы готовим, я думаю всеми известное блюдо, окрошку. Окрошка — это национальное блюдо русской кухни, холодный суп.

Ингредиенты:

• кефир 1 л
• картофель 350 г
• яйца куриные 4 шт.
• огурцы 300 г
• колбаса вареная 300 г
• редис 150 г
• укроп 30 г
• лук зеленый 40 г
• соль 1 ч.л.

Приготовление:

50 минут

• Картофель хорошо вымыть и отварить до готовности (около 20 минут в кипящей воде). Яйца отварить вкрутую (варим 7 минут после закипания воды). Когда все отравится слить горячую воду и залить холодной до полного остывания.
• Очистить картофель и яйца. Вымыть редис, зелень и огурцы. Колбасу, картошку, яйца, огурцы нарезать одинаково размера (небольшими кубиками). Редис разрезать пополам и нарезать слайсами. Все нарезанные ингредиенты сложить в глубокую миску или кастрюлю.
• Укроп и зеленый лук мелко нарезать, добавить в кастрюлю и перемешать. Раскладываем окрошку по тарелкам и заливаем каждую стаканом кефира. По желанию можно добавить немного соли.

Источник