Рыбный суп с грибами и шпинатом

Ингредиенты

Шпинат замороженный 400 г

Бульон овощной или рыбный 1 л

Филе рыбы (треска, карп и т.п.) 300 г

Сметана 200 мл

Грибы (свежие или замороженные) 150 г

Лук 75 г

Масло сливочное 50 г

Перец душистый 2–3 горошины

Лист лавровый 1 шт.

Чеснок 1 зуб.

Тимьян несколько веточек

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Инвентарь:

Кастрюля, сковорода, нож, доска, лопатка

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Шпинат и грибы могут быть свежими или замороженными, главное убедитесь, что на них мало льда.
Филе рыбы должно быть без кожи и совсем без костей.
Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.

Шаг 2: обжариваем лук и грибы.

Растопите часть сливочного масла на дне кастрюли. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте грибы. Жарьте в течение нескольких минут.

Вылейте бульон, добавьте тимьян, лавровые листья, душистый перец и перемешайте. Варите в течение 10 минут.

Шаг 3: тушим шпинат.

В оставшемся масле тушите шпинат до тех пор, пока он не станет мягким.

Шаг 4: добавляем рыбу.

Нарежьте филе рыбы на крупные кусочки.

Добавьте в суп шпинат и рыбу перемешайте и варите в течение 10 минут, следя за тем, чтобы суп сильно не кипел.
Смешайте сметану с небольшим количеством горячего бульона, а затем влейте в суп. Добавьте по вкусу соль и перец. Подавайте!

Шаг 5: подаем рыбный суп с грибами и шпинатом.

Рыбный суп с грибами и шпинатом подавайте горячим. Он довольно густой и сытный, но в то же время совсем не вредный для фигуры.
Приятного аппетита!

Источник