Сливочный суп-пюре с курицей, тыквой и сыром, рецепт с фото и видео

23 декабря 2020

Блюдо с ярким вкусом и цветом. Сыр хорошо сочетается с основным продуктом, луком и чесноком. Вершина наслаждения – свежая зелень.

Готовить легко
21452

Ингредиенты:

• курица 500 г
• тыква 300-500 г
• сливки 200 мл
• сыр твердый 50 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• масло растительное 2 ст.л.
• зелень укропа
• зелень петрушки
• кориандр
• кинза

Приготовление:

1 час

• Отделить кожу от куриного мяса.
• Филе варить в течение пяти минут, затем первый бульон слить, добавить холодную воду, еще раз поставить на огонь.
• Нарезать тыкву кубиками, выложить в кастрюлю с бульоном, варить до готовности.
• Обжарить нарезанный репчатый лук на сковороде до прозрачности, добавить чеснок. Для обжарки использовать подсолнечное масло без запаха.
• Отлить из кастрюли немного бульона.
• В оставшуюся жидкость положить обжарку с луком, ингредиенты перемолоть блендером.
• Натереть твердый сыр на крупной терке, поделить пополам.
• Часть высыпать в суп, вторую поставить на стол для заправки супа по желанию едоков.
• Влить в суп сливки, всыпать кориандр, массу еще раз довести до кипения.

Совет

В готовый суп насыпать сухарики, рубленую зелень кинзы, петрушки, укропа, тертый сыр.

Источник