Суп из кабачков с цветной капустой и брокколи, рецепт с фото

19 ноября 2020

Готовить легко
12644

Совсем не обязательно точно соблюдать предлагаемую рецептуру. Для приготовления данного супа можно использовать и другие овощи, те, которые найдутся в холодильнике.

Ингредиенты:

• кабачки 350 г
• капуста цветная 250 г
• брокколи 150 г
• молоко 150-200 мл
• лук репчатый 1 шт.
• хлеб 2 кусочка
• чеснок 2 зубчика
• масло оливковое 1 ст.л.
• соль

Приготовление:

50 минут

• Репчатый лук, морковь и чеснок нарезать и обжарить в кастрюле на масле.
• Добавить цветную капусту, кабачок, брокколи, все ингредиенты залить кипящей водой, потушить до полной готовности.
• Превратить массу в пюре при помощи блендера, посолить по вкусу, долить молоко, еще раз поставить на плиту и довести до кипения.
• Подать с подсоленными гренками, обжаренными на оливковом масле с добавлением чеснока.

Совет

Готовый суп можно посыпать свежей зеленью.

Источник