Свекольник на хлебном квасе с лимонным соком, рецепт с фото

7 июля 2020

Вкусно и просто
108721

Летнее блюдо для жарких дней.

Ингредиенты:

• квас хлебный 650-750 мл
• свекольный отвар 650-750 мл
• свекла 2-3 шт.
• огурцы 2 шт.
• морковь 2 шт.
• яйца 2 шт.
• сметана 20% ½ стакана
• лук зеленый 50 г
• лимонный сок 1-2 ст.л.
• уксус винный 15 мл
• сахар 1 ч.л.
• зелень петрушки
• зелень укропа
• соль

Приготовление:

1 час

• Свеклу, огурец, морковь промыть, корнеплоды очистить от кожуры.
• Свеклу отварить целиком, остудить и нарезать соломкой.
• Огурцы нарезать тонкими короткими полосками.
• Репчатый лук измельчить и перетереть вместе с солью.
• Продукты переложить в кастрюлю, влить квас, свекольный отвар.
• Добавить лимонный сок, соль, сахарный песок и мелко нарубленную зелень.

Совет

При подаче положить сметану и по половинке отваренного и разрезанного яйца на порцию.

Источник